Ácido Cítrico Anhidro
CAS: 77-92-9 Fórmula: HOC(COOH)(CH2COOH)2
Clase de Producto Ácidos
Propiedades
Sin color, polvo o forma de cristales translúcidos, sin olor, sabor ácido fuerte; hidratada es eflorescente en aire seco. Muy soluble en agua y alcohol; solubles en éter. Combustible.
Uso
Preparación de extractos de citratos, aromatizantes, productos de confitería, refrescos, sales efervescentes, acidulante, agente de dispersión, medicinas, acidulante y antioxidante en los alimentos, secuestrante, agente fijador de agua acondicionado y constructor de detergente, limpieza y pulido de acero inoxidable y otros metales, resinas alquídicas; mordiente y eliminación de dióxido de azufre de gases residuales de fundición, abscisión de cítricos en la cosecha, productos lácteos cultivados.
